2026 Week37: 倫敦的咖啡跟糖漿，我有很多想吐槽
上週過得還好嗎？ 上週的我去了兩趟以前只有轉車經過的地鐵站，一方面是好奇那個迷你明信片想去碰碰運氣，一方面也想出去走走、曬曬太陽換換心情。 迷你明信片的購買日期已經過了，現在也沒賣了。但我還是很高興自己有去，那個市場（？）的裝潢、整個內部的外觀真的非常漂亮。第一次去的時候還在那邊喝了一杯 latte。 在倫敦要找到好喝的手沖真的很難，台灣那種烘焙度在這裡很難找到，找得到的價格也是台灣的好幾倍，錢包實在傷不起🥹。 簡單說說我對這裡咖啡文化的理解。我不常出門喝咖啡，偶爾會去一些獨立咖啡廳找找看有沒有適合我的咖啡豆，但失望很多次，加上交通、時間成本很高，後來就很懶。加上之前朋友寄來的咖啡豆還在幸福地享用中，已經有很長一段時間沒去買豆子了。 這邊的咖啡豆多數是中深烘焙。原因大概是他們喝的幾乎都是義式機萃取的濃縮再加牛奶、糖漿，一旦加了糖漿，咖啡的烘焙度其實就不重要了，反正也喝不出來。加上這裡常常是商業豆，不一定都是自己烘豆的店家。很多台灣人覺得歐洲咖啡難喝，應該跟烘焙程度有很大的關係——台灣的口味本身偏 light，歐洲的烘焙程度會讓咖啡整體變得很 heavy，烘得比較深，台灣手沖那種偏茶感、果汁感的咖啡，在倫敦很少有店家在做。 另外這邊的超市有很多自有品牌的咖啡豆，賣的時候會分成 ground 跟 beans 兩種。我不確定為什麼，但 ground（不是很細的粉）的選擇常常比完整的咖啡豆還多。說實話如果是本土的咖啡豆，真的很便宜，有那種一包 4 磅的，當然這種產區通常很少出現在台灣咖啡廳的 menu 裡。 這邊的咖啡豆很多是秘魯、盧安達，台灣常見的衣索比亞在這裡反而稀少。加上這邊的店員對自己家的咖啡豆有種難以言喻的自信，有時候我真的會質疑這裡的價格是不是...
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