上週過得還好嗎？
上週的我去了兩趟以前只有轉車經過的地鐵站，一方面是好奇那個迷你明信片想去碰碰運氣，一方面也想出去走走、曬曬太陽換換心情。
迷你明信片的購買日期已經過了，現在也沒賣了。但我還是很高興自己有去，那個市場（？）的裝潢、整個內部的外觀真的非常漂亮。第一次去的時候還在那邊喝了一杯 latte。
在倫敦要找到好喝的手沖真的很難，台灣那種烘焙度在這裡很難找到，找得到的價格也是台灣的好幾倍，錢包實在傷不起🥹。
簡單說說我對這裡咖啡文化的理解。我不常出門喝咖啡，偶爾會去一些獨立咖啡廳找找看有沒有適合我的咖啡豆，但失望很多次，加上交通、時間成本很高，後來就很懶。加上之前朋友寄來的咖啡豆還在幸福地享用中，已經有很長一段時間沒去買豆子了。
這邊的咖啡豆多數是中深烘焙。原因大概是他們喝的幾乎都是義式機萃取的濃縮再加牛奶、糖漿，一旦加了糖漿，咖啡的烘焙度其實就不重要了，反正也喝不出來。加上這裡常常是商業豆，不一定都是自己烘豆的店家。很多台灣人覺得歐洲咖啡難喝，應該跟烘焙程度有很大的關係——台灣的口味本身偏 light，歐洲的烘焙程度會讓咖啡整體變得很 heavy，烘得比較深，台灣手沖那種偏茶感、果汁感的咖啡，在倫敦很少有店家在做。
另外這邊的超市有很多自有品牌的咖啡豆，賣的時候會分成 ground 跟 beans 兩種。我不確定為什麼，但 ground（不是很細的粉）的選擇常常比完整的咖啡豆還多。說實話如果是本土的咖啡豆，真的很便宜，有那種一包 4 磅的，當然這種產區通常很少出現在台灣咖啡廳的 menu 裡。
這邊的咖啡豆很多是秘魯、盧安達，台灣常見的衣索比亞在這裡反而稀少。加上這邊的店員對自己家的咖啡豆有種難以言喻的自信，有時候我真的會質疑這裡的價格是不是 overpriced 了。但說實話，我在台灣看生豆單的時候還真的從來沒看過盧安達、秘魯這種產區。最讓我驚訝的是英國居然買得到印度的咖啡豆，我現在才知道原來印度有在種咖啡啊！而且還能變成商業化的商品，看起來產量應該不低？
我一定要吐槽這邊的糖漿文化！
這邊的抹茶、飲料、咖啡、手搖有很多奇奇怪怪的口味，像是荔枝、哈密瓜、草莓之類的。這邊的 Chinese Takeaway 有些會賣手搖，但建議是不要點啦！可能我曾經進去廚房過幾天，看過人家怎麼調的，也自己調過——所有的糖漿都是化工糖漿，不是台灣那種倒一堆糖下去熬的。我自己都不敢喝，就不敢推薦別人喝。（這邊偷偷說，我曾經去為難我大學附近的飲料店，說我要蜂蜜烏龍但它不在菜單上，但店家本身有其他茶類加蜂蜜的品項，所以還是幫我做了🤣）
糖漿原本應該是用在調酒上的，但現在多了很多應用的地方，例如抹茶。很多抹茶會變成香草或其他口味，入口除了工業香精以外還有工業糖精，一點抹茶味都沒有。我姐分我喝過一口香草抹茶，我直接被那個化工感衝擊到，當下真的有種驚悚的感覺——這種標準的化工味是怎麼被定義成好喝的？我本人是無糖星人，對糖漿的概念是除非自己做的，不然我情願不加。
也難怪之前會有人討論，英國人是不是高度加工的食物吃太多了。
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